Хочу предложить вам отличную вариацию на тему шашлыка, а именно шашлык из скумбрии. Рыбка по этому рецепту получается ароматной и очень нежной, буквально тает во рту. Готовить ее не сложнее, чем обычный шашлык из мяса, а результат радует необычностью и потрясающим вкусом.

Итак, приступим.

Ингредиенты:

Скумбрия свежая – 1,5 кг

Лук репчатый – 500 г

Лавровый лист – 3 шт.

Майонез – 250 г

Лимон – 1 шт.

Черный перец

Соль

Приготовление:

1. Скумбрию очистить и вымыть, порезать на кусочки примерно в 1 см толщиной.
2. Лук очистить и нарезать кольцами.
3. Взять кастрюлю, в которой будет мариноваться наш шашлык, и выложить в нее рыбу и лук, посолить, поперчить. Затем выжать туда же сок лимона. Осторожно все перемешать и оставить на 1 час.
4. По истечении часа добавить в кастрюлю лавровый и майонез. Опять все аккуратно перемешать. Оставить мариноваться  часов на 5.
5. Рыбу выложить на решетку и отправить на угли. Жарить примерно по 5 минут с каждой стороны. Здесь главное не передержать рыбку иначе шашлык поучится суховатым.
6. Подаем с овощами и зеленью.
7. Приятного аппетита!