Долго я мечтала заполучить в свои владения порционные горшочки. Они всегда меня интриговали и манили. И вот пару месяцев назад вожделенные посудины появились-таки на моей кухне. Как выяснилось, готовить в них – одно удовольствие: только и надо все ингредиенты уложить в горшочек и отправить на определенное время в духовку. Вариантов всевозможных блюд для приготовления в горшочке множество. В том числе супы и каши. Сегодня, кстати, буду делиться рецептом овощного супа в горшочке. Его готовить (так и хочется сказать запекать :)) в духовке можно как под крышкой, так и заклеив горлышко кругом из слоеного или дрожжевого теста. Во втором случае на стол даже не придется подавать хлеб – все в комплекте и суп, и хлеб с пылу, с жару.

Вообще готовить в горшочках мне понравилось. Удобно, вкусно и очень по-домашнему. Единственный минус в том, что еда в них долго остывает. Ну, хотя  это кому как удобно.

Ингредиенты (количество продуктов зависит от количества горшочков):

Бульон

Картофель

Морковь

Лук

Сельдерей

Кабачок

Макароны – по желанию

Зелень

Соль, перец

Сливочное масло — по 1 ст.л. на горшочек

Приготовление:

Все овощи почистить, вымыть и нарезать соломкой или кубиком. Перемешать в миске.

Подготовленную овощную смесь равномерно разложить по горшочкам, заполнив каждый примерно на ½. Добавить соль, перец и масло. Залить в каждый горшочек горячий бульон. Кстати, бульон можно для удобства посолить заранее.

Далее горшочки накрываем крышкой или тестом. Во втором случае из уже готового слоеного или дрожжевого теста вырезаем тонкие круги по диаметру горлышка горшочка и заклеиваем ими горшочки.

Затем отправляем их в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 50 минут. По желанию минут за 7 до готовности можно положить в каждый горшочек по горстке макарон. Я использую в таких случаях «паутинку» или «алфавит».

Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!