Недавно я открыла для себя сельдерей. Вот честно – раньше ни разу его не пробовала. Первые впечатления от сельдерея были неоднозначные – показался очень непривычным и странным его  сладковатый аромат. Но с каждым разом это растение стало нравиться мне все больше и больше. Сейчас готовлю салатики или суп с участием сельдерея, а могу и просто похрустеть сочным пахучим (ага, уже пахучим, а не вон… в общем, не очень приятно пахнущим) зеленым стеблем. Так вот, сегодня делюсь рецептом рисового супа с сельдереем. При желании, в него можно добавить отварную курятину, но я делала постный суп, так как на мясо меня летом не тянет.

Ингредиенты:

Вода – 2,5л

Картофель – 4-5 шт.

Лук — порей – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сельдерей – 2 стебля

Рис – 100 г

Оливковое масло – 3 ст.л.

Сушеный базилик, куркума, соль, перец

Приготовление:

Овощи очищаем, моем. Картофель нарезаем кубиками, сельдерей и лук – тонкой соломкой, морковь натираем на терке.

В кастрюле с толстым дном нагреваем масло и пассеруем в нем лук, морковку и сельдерей.

Добавляем воду или бульон и даем закипеть. Добавляем картошку и рис. На этом этапе, если есть желание, можно добавить и отваренное и измельченное куриное филе. Солим, заправляем перцем, базиликом и куркумой.

Накрываем крышкой и варим суп до готовности риса и картофеля.

Приятного аппетита!

P/S/ На мой взгляд, вкуснее всего этот суп подавать с бородинским хлебом.