Это печенье просто невероятно вкусное. Оно мягкое (и таким остается даже на следующий день), ароматное, румяное и источает умопомрачительный аромат. И еще оно какое-то очень домашнее и создает уютную атмосферу во время выпечки именно благодаря своему волшебному аромату.

Мне очень нравится, когда в мягкой печенюшке попадаются кусочки яблока – именно неочищенного, с кожицей. А вообще добавлять в это печенье можно любые фрукты помимо яблок (груши, бананы), изюм, ягоды. Я вот думаю, попробовать сделать такое печенье с черникой. Но печенье с яблоком – это 100% вкусный и удачный вариант. Рекомендую.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 100 г

Яйца – 1шт.

Мука – 250 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Яблоко (крупное) – 1 шт.

Ванилин – на кончике ножа

Соль – щепотка

Приготовление:

Масло нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры. Затем взбиваем миксером масло с сахаром. Добавляем яйцо, соль и ванилин и еще раз взбиваем до однородной массы. Засыпаем муку с разрыхлителем, вымешиваем тесто.

Яблоко очищаем от сердцевины и режем ножом мелкими кубиками. Вмешиваем в тесто.

Тесто должно получиться почти не липнущим к рукам.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Из теста формируем небольшие шарики, затем немного сплющиваем каждый из них сверху и выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга – печенье довольно сильно поднимается. Выпекаем в разогретой духовке минут 15-20 до золотисто-коричневого цвета. Затем вынимаем из духовки, даем немного остыть и «схватиться» (сразу после выпечки печенье излишне мягкое) и подаем яблочное печенье к чаю, кофе или с молоком.

Приятного аппетита!