Фузилли — классическая итальянская паста в виде спирали из твердых сортов пшеницы или, проще говоря, спиральки.  Фузилли с томатным соусом  являются  итальянским традиционным блюдом. В данном случае, в фузилли с соусом чили «спиральки» можно заменить пене или другими подобными макаронами. Получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

Шпик — 100 г

Помидоры — 500 г

Перец  чили  — 2шт.

Петрушка — 1 пучок

Лук  -1шт.

Чеснок – 2 зубчика

Фузилли – 400г

Пармезан – 50 г

Сливочное масло — 2 ст. л.

Соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Шпик нарезать  тонкими полосками. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Обжарить все на сковороде в сливочном масле.
2. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Мякоть измельчить в блендере и добавить к обжаренным овощам и шпику. Посолить, поперчить и тушить на медленном огне пару минут.
3. В кипящую подсоленную воду положить макароны и  варить al dente.
4. Отваренные фузилли выложить в  сковороду с соусом, добавить несколько ложек воды, в которой варились макароны, и тушить 2-3 минуты. Добавить мелко нарезанную петрушку.
5. Подавать, посыпав тертым пармезаном.
6. Приятного аппетита!