Этот рецепт я нашла в журнале «Школа гастронома». Очень его люблю и часто готовлю по рецептам в нем опубликованным.

В этот раз, я, как обычно, рецепт переделала под себя – убрала из состава желтки, а кинзу заменила петрушкой. Я почему-то просто не переношу кинзу, поэтому не добавляю ее никуда.

Тем не менее, в итоге моя куриная лапша получилась именно такой, какой я ее представляла – нежной на вкус и по консистенции, ароматной, вкусной и согревающей, что актуально учитывая сезон и погоду. Для большей сытности можно добавить в лапшу пару картофелин. А макароны можно брать любой формы, но мелкие – колечки, алфавит, звездочки, паутинку. Я использовала паутинку.

Ингредиенты:

Курица – около 1 кг

Мелкие макароны – 250 г

Сливки – 150 мл

Сок ½ лимона

Петрушка

Лавровый лист – 2 шт.

Соль, перец

Приготовление:

Курицу вымыть и сварить в 2-2,5 литрах воды. Затем курицу вынуть, а бульон процедить.

Снять с курицы мясо и измельчить.

Бульон довести до кипения положить макароны, измельченное мясо, лавровый лист, соль, перец. Варить на медленном огне до полуготовности макарон, помешивая.

Минуты за 4 до готовности влить сливки и лимонный сок. Снять лапшу с огня, посыпать мелко рубленой петрушкой и дать настояться минут 5.

Приятного аппетита!