Я понимаю, что сейчас всех больше интересуют праздничные рецепты, но я считаю, что до праздника тоже нужно чем-то питаться. Так что сегодня блюдо не праздничное, но вкусное, сытное, легкое в приготовлении – не зря же оно называется ленивыми варениками! А на вкус такие ленивые вареники ничуть не хуже традиционных вареников из теста с начинкой. Их нежный творожный вкус, подчеркнутый сметанкой, никого не оставит равнодушным. Главное, чтобы творог был хорошего качества.

Кстати, в принципе, это блюдо может быть и праздничным – при особенной подаче в каком-нибудь нарядном блюде, украшенном зеленью. 😉

Ингредиенты:

Творог – 500 г

Яйца – 2 шт.

Соль – ½ ч.л.

Сливочное масло – 2 ст.л.

Мука – 200г

Сметана – для подачи

Приготовление:

Яйца взбить вилкой в миске. Добавить творог, соль, размягченное сливочное масло и растереть в однородную массу. Просеять муку и вымешать мягкое не липнущее к рукам тесто. Разделить тесто на 4-5 частей. Стол припылить мукой и скатать из каждого куска теста «колбаску» толщиной 2-4 см. Затем острым ножом нарезать каждую из них на кусочки.

В кастрюле вскипятить воду, подсолить и опустить вареники. После закипания варить 4 минуты. Выловить готовые вареники на тарелку, сверху сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!