Всем добрый день! Сегодня у нас на повестке дня суп с колбасным сыром. Я очень люблю этот сыр добавлять в разные салаты, запеканки и бутерброды, а также употреблять его в чистом виде или же в виде пасты с добавлением чеснока и майонеза.

Но не менее удачно колбасный сыр смотрится в овощном супчике. Он не плавится, а остается плавать в супе нежными кусочками, придавая ему аппетитный, слегка копченый вкус.

Подавать такой суп вкуснее всего с ржаным хлебом. Хотя я, в общем-то, люблю черный хлеб с любым супом.

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.

Морковь – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Колбасный сыр – 200 г

Замороженный горошек – 100 г

Замороженная кукуруза – 100 г

Зелень

Оливковое масло – 3 ст.л.

Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
2. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Высыпать в кастрюлю.
3. Морковь и лук нарезать кубиком.
4. В масле обжарить морковь, лук, горошек и кукурузу в течение 3-4 минут. Выложить в кастрюлю с картошкой.
5. Добавить лавровый лист, посолить-поперчить.
6. Колбасный сыр нарезать кубиком и отправить в суп за 3-5 минут до готовности.
7. Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.
8. Приятного аппетита!