Зашла на днях в супермаркет за продуктами. В колбасном ряду мне на глаза попался симпатичный маленький пакетик с колбасками «Пиколини». Давно я на них посматривала и решила-таки в этот раз проверить на себе, что за зверь такой эти пиколини. Дома выяснилось, что это такие крошечные сырокопченые колбаски (2-2,5 см в длину), достаточно острые благодаря чили. В общем-то, вкусная вещь, хоть и достаточно дорогая, если рассматривать ее в перерасчете на батон привычной сырокопченой колбасы. Так как этих самых пиколини в пакетике было буквально несколько штук, то решено было пустить их в дело, а именно – в салат.

Ингредиенты:

Колбаски Пиколини – 1 пакетик

Листовой салат – 1 пучок

Сыр чечил – 60 г

Огурец – 2 шт.

Хлеб – 2-3 ломтика

Оливковое масло – 1 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Майонез – 2 ст.л.

Приготовление:

Салат моем и разбираем на листья, каждый рвем на крупные куски руками. Копченый чечил нарезаем короткой стружкой.

Хлеб нарезаем кубиками со стороной 1 см, укладываем в смазанную оливковым маслом форму, поливаем сверху оставшимся маслом, солим и отправляем в духовку (200 С) на 10-15 минут. Чтобы придать сухарикам аппетитный чесночный аромат, за пару минут до окончания их подсушивания пропускаем очищенный чеснок через пресс и аккуратно обмазываем им сверху сухарики. Перемешиваем лопаткой и отправляем еще на 2 минуты в духовку.

Огурцы аккуратно нарезаем вдоль длинными тонкими пластинками с помощью овощечистки (можно воспользоваться острым ножом).

Складываем в салатник листья салата, огурцы, остывшие сухарики, чечил и колбаски. Заправляем все майонезом. При необходимости досаливаем и подаем. Такой салат вполне может заменить самостоятельное блюдо и отлично подойдет для ужина.

Приятного аппетита!

PS: в общем-то, для салата с пиколини и копченым чечилом подойдет любая копченая колбаса, но раз уж речь зашла именно об этих миниатюрных изделиях семейства колбасных, то пиколини. А чечил можно заменить пармезаном.

Я всегда стараюсь сделать так, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. И если вы тоже интересуететсь здоровым питанием, то вас могут заинтересовать кислородные коктейли.  При помощи такого устройства как кислородный концентратор приготовить этот полезный напиток под силу каждому.