Что-то я в последнее время увлеклась выпечкой. На этот раз у меня пышные, мягкие и просто замечательные (без ложной скромности 😀 ) оладьи, популярные в США. Там они именуются панкейками (pancakes). В тесто вполне можно добавить ягоды или изюм, но американцы чаще всего используют чернику, клубнику или малину.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ½ стакана

Мука – 1 ½ стакана

Яйца – 2 шт.

Сахар – 3 ст.л.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Сода – ½ ч.л.

Соль – ½ ч.л.

Приготовление:

1. В миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, соду и соль.
2. Отдельно взбить яйца, кефир и масло.
3. Влить яично-кефирную смесь в муку и размешать. Не нужно стремиться полностью вымешать все комочки – они разойдутся во время выпечки.
4. На разогретую и смазанную маслом сковороду ложкой аккуратно выкладываем оладьи и поджариваем с двух сторон. Переворачивать их можно тогда, когда на поверхности начинают появляться пузыри.
5. Подавать оладьи по-американски хорошо горячими со сметаной, сгущенкой или медом.
6. Приятного аппетита!